つるっと読めて、じわっと心に響く
うどんやおだしのワークショップ ”ノブうどん” の一井伸行が、画家のマメイケダをお供に「鰹節」の鹿児島・枕崎と「昆布」の北海道・川波、おだしの「もと」となる産地を旅した紀行エッセイ『おだしのシアワセ』
会場＝本屋とほん
会期=2026年9月11日（金）〜9月30日（水）
開店時間=10:00〜17:00 土日祝は18時まで／木曜休み
〈イベントのお知らせ〉
◉9月12日（土） 18:30～19:30
お話会（おだしのミニワークショップ付）
※要予約
『おだしのシアワセ』の著者が、本に出て来る真昆布・鰹節を使っておだしをとり、お味見をしていただきながら、枕崎の鰹節作りや昆布養殖のあれこれをお話します 知っているようで知らなかった“おだしの素”のお話です いりこ、椎茸、鰹節など、お互いの推し食材の情報交換もいたしましょう
募 集：10名さま
参加費：500円
受付とお支払：本屋とほん
会 場：本屋とほん
◉9月19日（土） 10:00～13:00
ワークショップ 「おだしのシアワセ」
※要予約 【こちら満席となりました】
昆布だし → ＋干し椎茸 → ＋混合節→ ＋鰹節→ ＋塩味→ ＋発酵調味料
いろいろな食材それぞれの美味しさと、それが重なって生まれるおだしのシアワセを体感するワークショップです 素材のこと、作る人、育てる人のお話や調理のコツもたっぷりお話します 是非、手塩にかけて育て、仕上げられた真昆布や鰹節の味に出会ってください
とったおだしで作る冷やしきつねの試食と、4人分のおだしパックのお土産付きです
募 集：6名さま（2名追加・合計8名になりました）
参加費：5,000円
受付とお支払：本屋とほん
会 場：柳花簾２F『寺子屋花』（とほんの２F）
お持物：エプロン、バンダナか帽子、タオル、靴下、水分補給用のお飲み物
※ご予約は下記の内容を添えてtohontohon@gmail.com宛のメールでお申し込みください。
1. お申し込みのイベント名（お話会 /ワークショップのどちらか）
2. 参加者全員のお名前とお電話番号（当日連絡がつく番号）
※駐車場はございません。近隣のコインパークをご利用ください。
※発熱・咳の症状がある等、体調がすぐれない場合は参加をご遠慮ください
※突発的な体調不良での前日・当日キャンセルはキャンセル料不要です
それ以外の前日・当日キャンセルはご遠慮ください
※ご試食のメニューには昆布、鰹節、椎茸、大豆、小麦などを使用します
